A grande descoberta sobre as galinhas

Eu achei super interessante este vídeo.
É quase uma descoberta sobre as galinhas:a instabilidade.

Me fez rir muito quando eu o ví pela primeira vez mas depois,pensando melhor,eu pude olhar este vídeo por um lado mais científico.
Será que alguém saberia explicar em português como as galinhas fazem isso?
Assistam também,ok?